Todavía queda mucho verano por delante, así que nada mejor que pensar en recetas sencillas que sirvan para reponer fuerzas y que se preparen en un momento. Y que estén ricas, claro. Es ahí donde a la lista de platos fríos que os proponíamos hace unas semanas se nos ha ocurrido sumarle unos cuantos batidos. O smoothies, que siempre suena más sofisticado.
¿Y si a los ingredientes habituales (frutas, hortalizas, lácteos…) le añadimos nueces para convertirlo en un batido más energético? Esa es la propuesta que hacen desde Nueces de California, así que hemos cogido algunas de las recetas que sugieren para elaborar estos cuatro estupendos y veraniegos batidos.
Perfectos para un desayuno diferente, para recuperar fuerzas tras un duro día de playa, o incluso como merienda o cena de esas refrescantes y bebibles. Nos queda medio agosto por delante para probarlo, así que empezamos ya.
Batido tropical de mango y nueces
- 1 taza de zumo de naranja
- 1 taza de mango troceado congelado
- 115 gr. de nueces picadas
El sabor del mango hace que sea un ingrediente perfecto para los batidos. Preparar este smoothie tropical es tan sencillo como combinar los ingredientes y batirlos bien. Primero a velocidad suave y después con más potencia para que quede una mezcla lo más suave posible.
Como el mango estará congelado no hará falta refrigerarlo, con lo que se puede tomar bien fresco nada más hacerlo. Para decorar, unas nueces picadas y un poco de mango.
Smoothie de piña y melocotón
- 2 melocotones
- 2 manzanas
- 2 rodajas de piña natural
- 30 gr. de nueces
- 1 taza y media de agua
Un batido muy sencillo de preparar. Sólo hay que pelar los melocotones y las manzanas, trocearlos y ponerlos en el vaso de la batidora con la piña también cortada en dados y las nueces picadas.
Agregar el agua fría y batir hasta conseguir una mezcla homogénea. Dependiendo de si se quiere una textura más consistente o más líquida -a nosotros nos gusta más la segunda opción- se va añadiendo agua hasta dar con el resultado deseado.
Batido de chocolate
- 2 tazas de nueces
- 2 tazas de leche
- 2 plátanos
- 3 cucharadas de cacao en polvo
¿Quién puede resistirse a un batido de chocolate? Ahora en verano, fresco mucho mejor. Prepararlo es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes y batirlos bien durante unos minutos. Si preferimos que quede un poco más líquido, en el último momento añadimos un cubito de hielo y volvemos a picar.
Para decorar, un poco de plátano -si tenemos rodajas en el congelador le quedarán genial- o un poco de chocolate rallado irán estupendamente. O las dos cosas, claro.
Smoothie verde
- 2 tazas de nueces
- 2 tazas de agua hirviendo
- Una pizca de sal
- 1 taza llena de col rizada (sin tronco y picada)
- 1 pera madura pelada sin corazón y refrigerada
- 2 plátanos maduros, cortados en trozos y congelados
- 2 tazas de yogur natural
- 1 cucharada de miel
- 4 cubos de hielo
Verter el agua hirviendo sobre las nueces y añadir una pizca de sal. Dejarlas al menos 2 horas a remojo o durante toda la noche. Por la mañana, escurrimos las nueces y trituramos durante unos 5 minutos con dos tazas de yogur hasta que quede una mezcla suave y espumosa.
Combinamos esta la crema de nuez con la col rizada, la pera, el plátano, el yogur y la miel. Batir hasta que los trozos de la col queden completamente lisos y pequeños.
Añadir los cubos de hielos para aligerar y refrescar un poco la mezcla, y volver a batir durante un par de minutos. Para servir se añade un poco de miel y, si se quiere, un toque de limón también le sienta muy bien. Servir bien frío.
Estas cosas es mejor no leerlas con hambre y sed.