Cinco recetas de Marta Verona para aprovechar tu batidora este verano

Recetas sencillas, rápidas y frescas. Eso es lo que la mayoría buscamos en verano y para las que algunas frutas y hortalizas y una batidora pueden ser suficiente. Así lo explicaba hace unos días Marta Verona, ganadora de MasterChef 6 y nutricionista, durante la presentación de la batidora Nutribullet, que pasa a formar parte del catálogo de De’Longui.

Así que, usando esta compacta batidora de vaso, preparó unas cuantas recetas en un momento. Batidos, granizados, snacks y alguna salsa que nos pueden resolver fácilmente el menú de esos días de verano en los que no apetece mucho cocinar, pero tampoco hay que renunciar a comer rico y saludable.

Apio relleno de hummus de calabaza y cúrcuma 

Ingredientes:

  • 100 g. de garbanzos cocidos
  • 100 g. de calabaza asada sin piel
  • 25 ml. de AOVE
  • 15 ml. de agua
  • Medio diente de ajo
  • 8 g. de tahini
  • Zumo de medio limón
  • Pimienta molida, semillas de sésamo, pimentón dulce, comino, cúrcuma
  • Cilantro para decorar

Elaboración:

Triturar muy bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa. Cortar el apio en trozos anchos. Disponer el hummus en una manga pastelera y rellenar con la mezcla los trozos de apio. Decorar con el sésamo y el cilantro.

Tacos de salmón ahumado con salsa tzatziki 

Ingredientes:

  • 1 pepino
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de eneldo en polvo
  • Sal y pimienta
  • 2 tazas de yogur natural griego
  • 2 cucharadas de AOVE

Para los tacos:

  • 2 lomos de salmón ahumado
  • 2 hojas de cogollo de lechuga

Elaboración:

Disponer todos los ingredientes para la salsa y triturar muy bien hasta obtener una mezcla cremosa. Disponer el salmón ahumado sobre las hojas de lechuga y aderezar con la salsa tzatziki.

Açai bowl  

Ingredientes:

  • 1 taza de espinacas
  • 1 cucharada sopera de semillas de chía
  • 1 plátano congelado
  • 1 taza de fresas
  • 1 taza de puré de açai congelado
  • 1 cucharada de crema de almendras
  • 1/4 taza de hielo picado o casero
  • 1 taza de leche de almendras sin azúcar
  • Para decorar: medio plátano fresco, 50 g. de arándanos, 30 g. de nueces y 30 g. de coco rallado

Elaboración:

Disponer todos los ingredientes y triturar muy bien hasta obtener una mezcla cremosa. adir las semillas de chía y dejar hidratar durante unos minutos mientras se preparan los toppingsDecorar con los toppings.

Smoothie verde con frutos del bosque 

Ingredientes:

  •  Medio aguacate
  • 1 kiwi
  • 1 cucharada de anacardos tostados sin sal, previamente hidratados
  • 1 taza de leche de soja sin azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Media cucharadita de canela molida
  • 1 taza de fresas
  • Media taza de mango fresco en rodajas
  • 1 taza de leche de coco sin azúcar
  • Media pitaya

Elaboración:

Combinamos el aguacate, el kiwi, los anacardos, la vainilla y la canela con la leche de soja y trituramos hasta obtener una mezcla cremosa. Verter en un vaso de vidrio el smoothie verde. Enjuagar la batidora.

Disponer todos los ingredientes restantes con la leche de coco y triturar muy bien. Verter en el mismo vaso el smoothie rosa intenso, para obtener así un batido de dos colores.

 Margarita de pepino sin azúcar

Ingredientes:

  • 1 taza de pepino pelado a daditos
  • 2 cucharadas de zumo de lima
  • 1 cucharada de sirope de agave
  • 1 taza de hielo picado o casero
  • 3 g. de jengibre fresco

Elaboración:

Triturar muy bien los ingredientes con el hielo picado. Servir en copa de cóctel.