Cómo hacer café frappé: aprende a prepararlo con dulce de leche, moca o vainilla

© Emma García

El café frappé es una tradicional bebida griega a base de café instantáneo, agua fría y hielo. Si queréis preparar la receta original, en este enlace os contamos todos los pasos para hacerlo y la historia que hay detrás de esta bebida.

Pero como ha pasado con otras bebidas, el frappé se popularizó y se extendió por muchos países, especialmente cuando conocidas cadenas de cafeterías lanzaron diferentes versiones de este café helado. Una apropiación más o menos cuestionable, aunque reconocemos que la mezcla de sabores queda muy rica y apetece mucho en estos días de tanto calor. 

Para preparar uno de estos café frappé tuneado en casa y que quede igual de rico que en las cafeterías especializadas y heladerías, solo necesitamos unos pocos ingredientes y una buena batidora o robot de cocina que triture el hielo. Si nuestra batidora no tritura hielo, podemos usarlo ya picado, ponerlo entero después o simplemente mezclar con una coctelera al estilo griego.

Podemos preparar el café con cafetera o con café soluble como en la receta original, añadir azúcar, usar leche de origen vegetal si preferimos, o probar distintos helados como nata o leche merengada. 

Café frappé con dulce de leche

  • Preparamos 100 mililitros de café y lo dejamos templar. 
  • Ponemos el café en el vaso de la batidora o robot de cocina.
  • Añadimos 50 mililitros de leche, dos tazas de hielo y 30 mililitros de dulce de leche. 
  • Trituramos a máxima potencia. 
  • Pasamos la mezcla a un vaso grande. 
  • Opcionalmente, podemos añadir una nube de nata montada y decorar con un poco más de dulce de leche. 

Café frappé moca

  • Preparamos 100 mililitros de café y lo dejamos templar. 
  • Ponemos el café en el vaso de la batidora o robot de cocina.
  • Añadimos 50 mililitros de leche, dos tazas de hielo y 10 gramos de cacao puro en polvo. En esta versión podemos añadir azúcar.
  • Trituramos a máxima potencia.
  • Pasamos la mezcla a un vaso grande. 
  • Podemos decorar con nata montada y espolvorear un poco de cacao por encima. 

Café frappé con vainilla

  • Preparamos 100 mililitros de café y lo dejamos templar. 
  • Ponemos el café en el vaso de la batidora o robot de cocina.
  • Añadimos 50 mililitros de leche, dos tazas de hielo y una bola de helado de vainilla. 
  • Trituramos a máxima potencia. 
  • Pasamos la mezcla a un vaso grande. 
  • Si queremos, añadimos nata montada.
  • Para esta versión también podemos preparar el café frappé sin el helado y añadir después sin triturar una bola de helado de vainilla.