A mi tampoco me gustaba demasiado el tequila hasta que probé uno bueno. Suena a tópico, pero es lo primero que uno piensa al tomar un sorbo de algunas de las referencias de Clase Azul. Se trata de una de las marcas más deseadas y exclusivas de tequila y mezcal y el remedio perfecto para acabar de una vez por todas con esa costumbre de tomar el tequila a chupitos.
Entre otras cosas por el precio, porque hablamos botellas que comienzan a partir de los 150 euros y llegan hasta cifras bastante vertiginosas según subimos en años de añejamiento o hablamos de ediciones limitadas. Su referencia más icónica, con una preciosa botella de cerámica blanca y azul que se elabora de forma artesanal, seguro que la has visto alguna vez y, como pista, incluso vacía las licoreras se cotizan mucho.
A su gama se suma ahora Clase Azul Tequila Día de Muertos Edición Limitada Música. Es ya la cuarta edición de esta tradición con la que cada año por estas fechas se lanza al mercado una exclusiva referencia dedicada a elementos que conforman la tradición del Día de Muertos y que han bautizado como Nuestros Recuerdos.
Hay sólo 10.000 botellas para todo el mundo así que, más allá del precio (1500 dólares) hacerse con una de ellas no es nada fácil, porque hay una legión de aficionados al tequila y coleccionistas que cada año están atentos para conseguirla.
Aunque no ha sido posible catarlo, sí hemos tenido entre manos esta espectacular licorera que está elaborada a mano por el taller artesanal Milagros de Latón en Tesistán (Jalisco, México) y que requiere una semana y media de trabajo para cada una de las botellas. Además de los grabados, está rematada con una figura móvil de una catrina musica recubierta en oro de 24 kilates. Una autentica obra de arte.
¿Y qué hay dentro? Para el tequila añejo de esta edición limitada, Viridiana Tinoco -maestra destiladora de Clase Azul- ha utilizado un tequila añejado 26 meses en diferentes fases. Primer en barricas de whiskey americano antes de dividirse en dos lotes para terminar de envejecer en barricas de whisky escocés de dos destilerías diferentes.
Una pieza de colección que sólo unos pocos afortunados podrán conseguir. Quienes quieran hacerse con una deberán escribir un mail (info.emeai @ claseazul.com) y ver si hay suerte y se llega a tiempo en el reparto mundial de las botellas disponibles.
Si no, la buena noticia es que cualquiera de las otras referencias también tienen un carácter muy exclusivo y son la receta perfecta para reconciliarse con el tequila y darse cuenta que aquello de los chupitos, la sal y el limón no tienen absolutamente nada que ver con estos.
De hecho, la profundidad de sabor y aromas e incluso la textura de las variedades añejas o del Clase Azul Gold acercan más a un delicado cognac que al concepto que muchas veces se tiene de un tequila. ¿Nuestro favorito? No es fácil pero para paladares todavía inexpertos como es el caso, el Clase Azul reposado resulta muy equilibrado.
