Ene 202014
 

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Seguimos una semana más con pasta. Será porqué después de Navidades nuestra economía se ha quedado más seca de lo habitual y la pasta es algo socorrido, nutritivo, muy económico y que admite mil preparaciones. Para no cansarnos de ella no hay nada mejor que huír del tomate frito o el pesto para acompañarla. Hay todo un mundo de posibilidades más allá de lo clásico. El otro día fue con brócoli – ¡viva el brócoli! – y ahora la acompañamos con judías pintas y una salsa de vino tinto, como lo oyen.

No nos vamos a colgar la medalla de haber creado este plato. La receta forma parte del recopilatorio en forma de e-cookbook que ha publicado la australiana Jules Clancy, autora del blog Stonesoup. Clancy es una radical de la sencillez y la rapidez en la cocina. Sus recetas no contienen más de 5 ingredientes y la gran mayoría pueden cocinarse en muy pocos minutos. Ideal para estresados de la vida y advenedizos que, con los propósitos de año nuevo, han empezado a llevarse el tupper al trabajo.

Sus platos, además, son sanos, equilibrados y con mucha presencia de vegetales y legumbres. Aunque tiene recetas con proteína animal, predominan preparaciones vegetarianas muy apetecibles. A nosotros nos ha encantado esta preparación de pasta, algo contundente, pero muy completa y con el toque diferente que le da el vino tinto. En este caso, no para acompañar -o no solo- sino dentro de la receta.

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Ene 132014
 

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Estamos en plena temporada de brócoli, entre enero y marzo podemos encontrarlo de excelente calidad y a precios razonables. Nosotros jugamos con ventaja porque teníamos en casa uno bien hermoso recién cogido del huerto y decidimos elaborar un plato de pasta algo más ligero y acorde con estas fechas post-navideñas en las que aquel propósito de año nuevo de comer más sano aún sigue vigente.

No se trata de un plato de “régimen” propiamente dicho, básicamente porque el ingrediente principal es la pasta, pero si que es un plato equilibrado, más ligero que otros platos de pasta, estupendo para llevarnos en el tupper a mediodía y que, además, está riquísimo. Su elaboración es tan sencilla y rápida que no tendréis excusa para meteros entre fogones, en 10 minutos tendréis un plato rico, completo y sano para comer hoy mismo. Tomen nota.

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Ene 142013
 

Paseando por el Ikea uno se encuentra – además de conflictos de pareja y niños hartos de caminar – con pequeños tesoros. En una de nuestras últimas visitas, una estantería con el cartel de “Todo a un 1 euro” llamó nuestra atención. Allí encontramos una colección de mini-recetarios que nos han salvado más de una comida.

Hoy os traemos una receta extraída – aunque con leves variaciones – del libro de recetas vegetarianas de la mueblería sueca. Se trata de una receta más sencilla que montar una mesa Lack pero con un resultado mucho más vistoso. Un plato recomendable en cualquier circunstancia pero que sabemos, por propia experiencia, que resulta especialmente apetitoso en esas “mañanas tristes” que siguen a las “noches alegres”.

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