Receta de polos caseros de melón y frutos secos

Estamos en plena temporada de helados y de melón, así que de esta combinación sólo pueden salir cosas buenas. Es una de las frutas más veraniegas y más allá de animar desayunos, postres y meriendas, sus posibilidades en la cocina son enormes. Desde clásicos a reivindicar como ese viejuno y entrañable melón con jamón, sopas frías y, por supuesto, helados.

Así que cuando los amigos de Bollo nos enviaron a casa un melón para celebrar su nueva campaña de verano y un montón de recetas, le echamos rápidamente la vista a estos mini polos de smoothie de melón. Suena sofisticado, pero la promesa es que se preparan en un momento y, claro, están muy buenos.

Toma nota de la receta, que queda mucho verano por delante.

Ingredientes

• 2 yogures naturales desnatados

• 300 g de melón triturado

• 100 g de melón a trocitos

• Un puñado de nueces y pistachos

• 8 cucharadas de granola

• 1 cucharadita de endulzante (opcional)

• 1 cucharadita de vainilla en polvo (opcional)

• Moldes para helados.

Preparación

No tiene ningún misterio y si has hecho alguna vez en casa helados usando como base yogur, lo tienes todavía más fácil. Por un lado trituramos el melón y lo mezclamos con el yogur.

Dependiendo del gusto, podemos endulzarlo un poco o darle un punto avainillado, como sugiere la receta. Pero el melón es suficientemente dulce y tiene un sabor interesante como para que también podamos prescindir de este paso.

Por otro lado, picamos las nueces, los pistachos o los frutos secos que nos de la gana. Los mezclamos con el melón picado (no triturado). Echamos la mezcla del yogur en los moldes, añadimos la gramola y la picada de frutos secos y melón.

Ya sólo queda poner el palito del molde, esperar cuatro horas y disfrutar del resultado.