Ratafía, el ‘Jägermeister’ catalán que Torra le regaló a Sánchez

Con permiso de Kim Jong-un y de Trump, la reunión de ayer de Quim Torra y Pedro Sánchez puede calificarse como una de las más esperada del año. Un gesto de acercamiento entre el gobierno catalán y el español que también tuvo su pequeño guiño gastronómico.

Y es que el presidente de la Generalitat llevó de regalo a Moncloa una botella de ratafía. Un licor de hierbas popular en varias zonas y países del Mediterráneo -por lo visto también se elabora en Francia e Italia con diferentes nombre- pero sobre todo muy ligado a Cataluña.

Una bebida que, aunque tiene sus firmes defensores y consumidores, reconozcámoslo, está bastante denostada. No es sólo que fuera de Cataluña sea prácticamente desconocido, es que incluso dentro tampoco es especialmente popular.

Sí, tiene sus propias ferias temáticas y en algunas zonas anima las sobremesas, pero está muy lejos de ser el chupete habitual tras una comida, la copa que alguien se pide de noche o el ingrediente preferido de los cocteleros. ¿Hay coctelería con ratafía? Igual es un mercado a explotar.

 Elaborada con una larga lista de hierbas (nuez verde, piel de limón, guindas, clavel rojo.. enumera la Wikipedia y copiamos todos) y con denominación geográfica protegida, su sabor dulce y el punto digestivo del aguardiente que ejerce de base hace que muchos lo comparen -más por uso y consumo que por sabor- con el pacharán, pero en versión catalana.

Pero en realidad es otra comparación la que nos parece mucho más adecuada y divertida: la ratafía es el Jägeemeister catalán. Tal cual. Su sabor es similar, su formulación a base de una lista infinita de hierbas también, y con bien de hielo los parecidos son más que razonables.

Pese a ello, la verdad es que no deja de ser poco más que una broma recurrente en Cataluña. Por desgracia para los productores de este licor, que seguro que estarían encantados de ver como esta tradicional bebida se convierte en el chupito de moda o una bebida en la que los jóvenes piensan.

Pero haría falta un milagro para eso. O, mejor dicho, años, inversión, marketing y un lago con tanto tirón como el del popular Jäger que en su momento también pasó de ser un licor con bastante mala fama a un auténtico boom de ventas.

Cuesta imaginarlo, pero igual el gesto de Torra es sólo el principio de una nueva era para la ratafia. Ya, posiblemente no, pero tendría su gracia.

Por cierto, tal y como nos recuerdan en los comentarios, la etimología del nombre de esta bebida también es todo un guiño político. Su origen es latino y se cree que proviene de la expresión rata fiat, usada para sellar los pactos.