¿Cuáles son las mejores patatas bravas de Madrid? ¿Y de Barcelona? ¿Y de cualquier otra ciudad o pueblo del país? Es más, ¿cuáles son las mejores de España?
Una pregunta -muchas en realidad- realmente complicada porque, más allá de los clásicos regionalismos gastronómicos que nos hacen pensar que las del bar de nuestro barrio son las mejores del mundo, pocas tapas admiten tantas variaciones y tan diferentes entre un lugar y el otro.
Así que nos parece de lo más valiente la idea del I Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas, que tendrá lugar el próximo mes de octubre en Palencia y que se ha propuesto encontrar las mejores bravas del mundo.
Según leemos en las bases oficiales, pueden participar bares y restaurantes -el periodo para inscribirse está abierto hasta el 15 de septiembre-, que deberán presentar y elaborar su versión de las bravas en formato de tapa, es decir, menos de media ración. Los 12 finalistas se enfrentarán el 5 de octubre, y de allí saldrán las elegidas como mejores bravas del universo.
Una idea impulsada por Javier San Segundo y que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de la ciudad, la Diputación provincial, la Junta de Castilla y León y Gastropalencia.
Y para quienes siempre desconfíen un poco de este tipo de concursos gastronómicos, un dato que debería tranquilizar a los amantes de las patatas bravas: Edu González, creador de Bravas Barcelona y posiblemente el mayor experto del país en la materia, forma parte del jurado de Una de bravas.
Y tú, ¿las prefieres con patatas cocidas o fritas? ¿De las clásicas o de las de estilo Sergi Arola que hace unos años estaban en todos los sitios con ciertas ínfulas? ¿Picantes o suaves? ¿Con poca salsa o que cubran bien las patatas?
Las mejores que he probado en Las Bravas de madrid
Bar Bonillo. Calle Granada–Almeria.
Toda la vida sirviendo patatas bravas.Se reinventó y ofrece: picantes, semipicantes y dulces
Las mejores bravas que he probado son las del Óleo Restaurante de Málaga.
Patatas a dados grandes, bien fritas y escurridas y con una espuma de salsa picante.
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Sin duda las del Bar La Serrata – San Rafael – Segovia
Mataría por ser jurado en ese concurso.
He dicho
La Mejillones, en Palencia. SIN DUDA. No tienen rival. Ven y pruébalas.
las mejores que he probado eran de un bar de Villaverde Alto en Madrid que se llamaba «La Pilarica»
Las mejores bravas están en la ciudad de Palencia en La Mejillonera ,que supongo que serán los que organizan el concurso .
Sabory (Hiendelaencina)
Por que esa salsa esta exquisita y es inigualable y la mejor del mundo. Me la comeria a cucharadas, con los dedos, con pan, de cualquier modo
Bar Jubera.Calle.Laurel.
Logroño
Aconsejo que el que pueda pruebe las bravas de toda la vida de Valladares, en la calle Francisco Silvela de Madrid, están buenísimas..
Las mejores , o de las mejores . Taberna Amparin, en Valencia. No pueden estar más buenas. Y mira que he probado.
Este tipo de patatas, además de ser de buena calidad y estar deliciosamente cocinadas, como su nombre indica, han de ir acompañadas de una SALSA CONTUNDENTE. Dulces, semis,sí…¡para quién les guste! pero entonces ya no son PATATAS BRAVAS.
No hay que dudar un segundo, sin duda las patatas bravas del Bar Docamar, en Madrid, desde hay muchos muchos años son las mejores del mundo mundial.
las del Nueva Generación. Salmanca
Me encantaría poder participar en el concurso y poner mis bravas en liza.
El Bodegón, de Ponferrada. Sin discusión
docamar en madrid
Sin duda, las del bar la Pilarica de Villaverde Alto.
Segundo cerró el bar sin desvelar el secreto de su salsa.
Lo que daría por volver a probarlas.
Casa Barranco en Madrid.
Alguien me recomienda algun sitio en bilbao?
En bilbao, dando la brasa, en bilbao la vieja!