Mar 252012
 

Somos conscientes de que un buen pescado no necesita más que vuelta y vuelta a la plancha para ser un plato de lujo. Pero cuando nos encontramos en la pescadería piezas ideales para un buen guiso, ¿quién puede resistirse a cocinar un plato de toma pan y moja?

Nosotros nos hemos animado con un tradicional guiso marinero al que hemos introducido una pequeña variación en forma de alcachofa. Una receta muy sencilla en la que el único secreto reside en la calidad del pescado, el caldo y el majado que termina de dar carácter a la cazuela.

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