Jun 032013
 

garbanzos

Los garbanzos -también- son para el verano. Aunque asociemos las legumbres a platos de cuchara para días de frío y lluvia, pueden ser un recurso fantástico para el verano. Fríos y combinados con hortalizas apetecen hasta en plena canícula.

Así que para dar la bienvenida al calor -sí, somos optimistas, estamos convencidos de que el verano está a la vuelta de la esquina- preparamos este ensalada de garbanzos con un pesto algo particular, por eso lo llamamos vinagreta de albahaca, no sea que algún militante del pesto tradicional nos eche un mal de ojo por sacrílegos.

Por cierto, hoy esta receta va dedicada a los simpáticos meteorólogos franceses que tan buen rollo generan últimamente.

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