Ene 312014
 
DrunkinDonut

Un sugerente banana daiquiri donut acompañado de un refrescante mojito donut.

¿Drunkin donut? Esto suena a… sí, es exactamente eso que promete su ingenioso nombre: donuts tuneados con cremas de colorines y alcohol en una mezcla con pinta de ser tan curiosa como infame.  Si hay un vodka con sabor a donut, ¿por qué no un donut con sabor a vodka? Visto así, hasta tiene su lógica.

El invento viene, como no, de Nueva York y algunos ya apuestan por estas rosquillas espirituosas -vamos a registrar ahora mismo este concepto- como el relevo de los dichosos cronuts en la lista de la penúltima tontería de moda. Por variedad, eso sí, que no sea. Hay donuts de mojito, daiquiri, piña colada, martini…

Cada uno tiene 10º de alcohol, se hornean cada día y se sirven en paquetes de cuatro unidades por unos 10 dólares. Según sus ingeniosos creadores, se trata de la mezcla perfecta entre el postre americano por antonomasia y los mejores cócteles. Sin duda un gran desayuno para afrontar el día desde otra perspectiva. Sólo de imaginar la versión patria -llegará, no lo duden- combinada con un buen carajillo se nos achispa la mirada.

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Oct 312013
 

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Si eres de los que odia Halloween o sufres ese habitual trastorno bipolar que te impide repartir tu amor entre las castañas, los panellets y las calabazas con boca y  y ojos, tenemos la solución para soportar esta noche: alcohol. Sí, nada original pero realmente efectivo. En dosis adecuadas incluso puede ser  suficiente para no liarse a guantazos si algún crío llama a la puerta para pedir caramelos como si esto fuera Minnesota.

Cócteles temáticos para la ocasión seguro que hay muchos, pero posiblemente pocos tan infames como éste. Y es que la base es nada más y nada menos que un zumo de Halloween de marca Solevita que encontramos el otro día en Lidl. Zumo de granada y calabaza, prometía el envase. Aunque no nos lo creímos demasiado, no pudimos resistir la tentación.

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Jul 192013
 

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Fieles a nuestra labor de marcar tendencias y modas, hace casi un año hablábamos por aquí del spritz, ese aperitivo italiano con mucha historia a sus espaldas y que este verano está pegando fuerte en Barceclona y, suponemos, en muchos otros lugares. ¿Casualidad? Tal vez…

Así que para disipar cualquier duda respecto a nuestro papel de auténticos coolhunters gastronómicos -que alguien nos de una bofetada, por favor- ahí va el que está llamado a ser el próximo hit veraniego en los meses que quedan o quizás el próximo año: café shakerato.

Igual que el spritz, es un invento que no tiene nada de nuevo. En Italia -nosotros lo descubrimos allí- es muy habitual y también puede uno encontrárselo en algún bar de por aquí. No nos extraña, la verdad, porque es extremadamente sencillo y resultón.

¿Qué es el café shakerato? Como el nombre ya habrá permitido adivinar a los políglotas -hay nivel entre los lectores de LaGulateca, somos conscientes- la cosa es tan sencilla como un café con hielo agitado en coctelera y servido en una copa o vaso lo más bonito posible. La gracia del invento está no sólo en que enfriamos el café con los hielos, sino en la espuma que se genera con los meneos.

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Jun 282013
 

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Hace unos días nos colamos en la presentación del nuevo ron Brugal Extra Dry en Magatzem Escolà de Barcelona. Una nueva variedad de este ron dominicano pensada para alta coctelería y que, aunque ya está presente en otros países, se estrena ahora en el mercado español, coincidiendo además con el 125 aniversario de la compañía. Una cata de la mano de Miguel Pérez nos enseñó a descubrir sus aromas y matices -sí, también el ron tiene de eso- y el proceso de fabricación con doble destilación y triple filtrado para conseguir un color transparente.

Pero como ya suponemos que nuestra vida social os interesa bien poco, aprovechamos la ocasión para aprender a preparar un Miss Cranberry, un cóctel bastante sencillo a base de este ron blanco y de lo más aparente y veraniego como alternativa a mojitos y daiquiris que, por cierto, también figuran en el recetario básico de este ron de la firma Brugal.

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May 102013
 

Porto tonic

Seguimos con nuestra búsqueda de alternativas al gin tonic. Por dar un poco el cante en la barra o fiesta de turno o, simplemente, para tener algo que decir cuando salga el dichoso tema sobre la moda del gin tonic, la tontería que hay y blablablá.

Tras el sake tonic que descubrimos en Akashi Gallery (Barcelona) esta vez nos hemos ido a Lisboa. Cierto que lo suyo hubiera sido probarlo en Oporto, pero cuando nos pusieron uno delante en la capital portuguesa no nos anduvimos con remilgos geográficos.

Fue allí hace un par de semanas donde descrubimos el Porto tonic que, como su nombre indica, es un cóctel a base de vino de Oporto y tónica. La receta no puede ser más sencilla: vaso alto y ancho, bien de hielo, dos partes de Porto blanco y una de tónica.

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Ago 022012
 

El taller de postres con ositos Haribo del que ya os hablamos no dio sólo para dulces infantiles. Para los adultos Ada Parellada ideó el cóctel perfecto. Si tenemos una botella de cava – o de champán si el presupuesto alcanza- poco fría, un modo de refrescarla y dar un toque diferente es añadir unos ositos de Haribo congelados a la copa. Por supuesto esta idea sirve para todo tipo de gominolas, pero estos clásicos ositos van de perlas por su sabor a frutas.  Un cóctel colorido y muy dulce, perfecto para el verano.