ene 112013
 

Aunque parezca increíble, la humanidad ha conseguido sobrevivir hasta hoy sin un tenedor electrónico. Pero esos días de penuria y anodinas comidas con absurdos tenedores normales y corrientes ya se han acabado porque por fin está aquí el Hapifork.

No, no es como aquel tenedor que regalaba una marca de pasta y que giraba para que los niños más vagos ni siquiera tuvieran que mover la muñeca al enrollar los espaguetis. ¡Es un auténtico tenedor electrónico!

Lo acaba de anunciar la compañía Hapilabs en la feria de tecnología CES y sin duda está llamado a convertirse en la nueva sensación para los amantes de los gadgets gastronómicos. ¿Para qué sirve? Según explican sus creadores, el objetivo de este aparatejo es enseñarnos a comer más despacio.

Para ello dispone de diversos sensores que miden y contabilizan los movimientos del plato a la boca. Además de tomar buena nota del tiempo que dedicamos a comer, de las cucharadas que comemos y hacer unas estupendas estadísticas con todo ello, también dispone de avisos luminosos para alertarnos si estamos zampando a más velocidad de lo aconsejable.

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ene 042013
 

Mañana llegan los Reyes Magos y como es habitual cada año sus ayudantes andan atareados con los últimos regalos. Hacerse cargo de esa carta escrita por el hijo, el nieto, el sobrino o el primo de turno puede llegar a ser agotador. Entrar en una juguetería en Navidad es, junto al primer día de rebajas, lo más parecido a una jungla en la ciudad.

Si se encuentran en esta situación y además en la carta a los “queridos Reyes Magos” aparece una cocinita, están de suerte porque ahí va una amplia selección con nuestras cocinas de juguete favoritas y algún que otro complemento.

La cocinita es un clásico que no ha pasado nunca de moda y ha sido el regalo perfecto para las niñas y algún que otro niño (por suerte cada vez más). Pero es cierto que el boom gastronómico de los últimos años también ha influido en este juguete clásico que se ha reinventado, con un catálogo de modelos muy amplio y para todos los gustos.

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dic 262012
 

Turrones de chocolate hay muchos. Incluso buenos turrones de chocolate que podrían obtener la bendición de esos ortodoxos que creen que no hay vida turronera más allá del duro, el blando y, como mucho, el de yema.

Pero lo que hasta ahora no sabíamos es que existía uno con el sello del mismísimo Olentzero. Sí, ese carbonero vasco que -cual Papa Noel pero con txapela, pipa y RH negativo- baja estos días del monte para repartir regalos.

El invento es obra de la centenaria confitería Gorrotxategi, una auténtica institución en esto de los dulces y el chocolate que ha traspasado las fronteras de Tolosa, la ciudad donde comenzó su andadura.

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dic 122012
 

La Navidad ya está aquí y con ella el generador de pongos por antonomasia, el popular y temido amigo invisible. En La Gulateca queremos echar una mano a los que estéis en pleno fregao de búsqueda de regalos y encima os haya caído el dichoso papelito con el amigo invisible. La única condición es que el destinatario tenga cierta tendencia cocinillas, incluso nos vale si simplemente es de los que no evita entrar en la cocina.

Es posible sobrevivir al amigo invisible si sabes como encontrar este artilugio útil pero divertido, original pero económico. Después de una exhaustiva búsqueda por las tiendas web de aquí y de allá, ahí va nuestra lista de 10 aparatos para el cocinillas invisible.

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nov 262012
 

¿Quién no recuerda aquella cocinita que le trajeron por Navidad? ¿Y esos potingues, reales e imaginarios, que preparábamos con ella? Afortunadamente, hay cosas que no cambian y la cocinita – aunque ahora mucho más sofisticada – sigue siendo uno de los regalos más solicitados en la carta a los Reyes.

Con las luces navideñas ya encencidas, en LaGulateca queremos proponeros regalos para niños cocinillas más  allá de la tradicional cocina de juguete. Porque, aunque está muy bien preparar unos spaguetti invisibles, lo que realmente mola es embadurnarse las manos. Aquí van unas cuantas ideas para integrar a los más pequeños en la elaboración de recetas. Juguetes y complementos que sirven para cocinar de verdad y de una forma divertida y segura.

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nov 162012
 

¿Hartos de calendarios de adviento moñas con Hello Kitty disfrazada de Papa Noel y chocolate de dudosa calidad? Nosotros también. Por eso nos ha encantado descubrir esta versión un poco más animada del típico calendario con la cuenta atrás hacia la ya cercana navidad.

Como su propio nombre indica, The Whisky Advent Calendar es un calendario de adviento que sustituye el tradicional chocolate por 24 lingotazos de diferentes whiskys escoceses. Como premio sorpresa -aseguran sus creadores- detrás de una de las pestañas se esconde  un excelente whisky de 50 años que se cotiza a más de 400 euros la botella.

La broma, eso sí, no es muy barata: 187 euros a los que habrá que sumar otros 24 de gastos de envío. Todo sea por hacer más llevadero el mes de diciembre.

oct 242012
 

Lo de jugar a convertir platos dulces en salados es todo un clásico. Pero, que nosotros sepamos, hasta ahora nadie se había atrevido a meterle mano a los típicos panellets (un postre a base de azúcar, almendra y huevo recubierto de piñones en su versión más clásica) que en Catalunya tanto se estilan alrededor del 1 de noviembre. Casi tanto como las castañas. O disfrazarse de zombies para ir pidiendo dulces en plan trick-or-treat por las casas de los vecinos con una cesta en forma de calabaza bajo el brazo. En fin.

Así que los panellets de ternera que el otro día ofrecía un puesto en el Mercat de mercats organizado en Barcelona merecen nuestra particular medalla GastroEureka! de esta cita. Todo ello sin menospreciar, claro, la atrevida e innovadora apuesta de algunos por aprovechar la ocasión para vender sangría a los guiris. Un elegante homenaje a esas costumbres tan arraigadas en la Boqueria que realmente nos emocionó.

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sep 052012
 

Con la explosión de la gastronomía española -o de algunas gastronomías españolas- en las últimas décadas se ha creado un star system de cocineros, se han llenado muchas páginas de publicaciones especializadas y han aparecido escuelas de cocina por doquier. Pero hay aspectos relacionados con el hecho gastronómico que incompresiblemente no han despegado con igual fuerza.

Por ejemplo son muy escasas las librerí­as especializadas en este tema. Podemos encontrar recetarios publicados por grandes editoriales en el espacio reservado para la materia en todas las librerías generalistas, pero no abundan los sitios que ofrezcan ese algo más que nos gustaría encontrar.

Para llenar este espacio en Madrid, las cuatro socias creadoras de A Punto -provenientes del periodismo y comunicación gastronómica-  se pusieron manos a la masa hace algo más de dos años y crearon este “centro cultural del gusto”, como ellas mismas lo definen.

Porque no es sólo una librería especializada con referencias de todo el mundo sino que va más allá. En A Punto se toca todo lo relacionado con la gastronomía. Un concepto totalmente nuevo en el país pero que ya existe en Europa. Sin ir más lejos en Italia, donde se inspiraron.

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may 302012
 

Buen tiempo es sinónimo de barbacoas. Y aunque para muchos eso sea equivalente a poco más que carne y verduras a la parrilla – y a ser posible que haya alguien cerca que se ocupe del fuego -, lo cierto es que hay todo un submundo alrededor de ellas.

Más allá de los típicos trastos que más o menos todos podemos conocer y de las barbacoas atómicas que se comercializan, resulta que también hay infinidad de posibilidades en torno al carbón y la madera que se utilizan para el fuego.

El último invento – al menos nosotros lo acabamos de descubrir en la carnicería argentina del pueblo – es el carbón Jack Daniel’s. La idea es de lo más exótica: aprovechar los viejos bidones en los que durante años envejece este conocido whisky y reutilizarlos para el fuego de la barbacoa en forma de carbón y madera.

Además de que, según dicen los expertos, el roble es perfecto para ahumar bien la carne, la clave está en que la impronta que todos esos litros de whisky habrán dejado a lo largo de los años en la madera, llegue ahora a lo que cocinemos al fuego.

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may 162012
 

No hay mayor drama para alguien con alma de hortelano que vivir confinado en un diminuto piso en una gran ciudad. Desengañemonos, la mayoría de lo que hemos visto para huertos urbanos sólo tiene sentido si disponemos de espacio en una terraza grande y soleada. Y, en fin, no todos los pisos reunen este requisito.

¿Qué hacer si el nuestro es uno de esos minipisos o un piso sin terraza o con terraza pero sin sol?  Pues para estos casos desesperados hay quién ha ideado soluciones bastante ingeniosas más allá de plantar en algún pequeño tiesto.

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