Jul 122013
 

botegalletasspockLa segunda de las películas de Star Trek dirigidas por el amado y odiado J.J. Abrams -Star Trek: en la oscuridad- acaba de llegar a las pantallas del país y nuestra parte más freak ha despertado de su letargo. Por eso nos hemos lanzado a buscar y recopilar una serie de utensilios para que los trekkies den rienda suelta a sus dotes culinarias.

1.- Manopla vulcaniana

manoplaspockTenemos la imperiosa necesidad de conseguir una de estas manoplas con el archiconocido saludo vulcaniano. Todos hemos intentando hacerlo, a algunos les sale mejor y a otros simplemente no les sale. Sea como sea, queremos sacar nuestra próxima pizza del horno con esta manopla. La encontrarás en ThinkGeek por 15 dólares.

2.- Cortapizzas Enterprise

Y hablando de pizzas… aquí va el complemento perfecto para la manopla vulcaniana. Si eres un buen trekkie, este cortador de pizzas con la forma de la nave Enterprise no puede faltar en el cajón de tus cubiertos. La tienes por unos 28 dólares en Amazon.

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Abr 122013
 

Caliu

Si Apple se dedicara a diseñar barbacoas posiblemente el resultado sería algo parecido a Caliu. Esto fue lo primero que pensamos al toparnos con esta pequeña y bonita barbacoa de sobremesa paseando entre los expositores de la última edición del Forum Gastronomic de Girona. Así que nada más ver los primeros rayos de sol de la primavera hemos decidido que había llegado el momento de desempolvarla de la libreta de notas y empezar a reivindicar ya la temporada de terrazas y barbacoas.

Diseño muy cuidado, líneas limpias y sencillas, pocas piezas… Sí, estamos hablando de una barbacoa. Y sí, ya sabemos que ni el carbón ni el humo resultan muy glamourosos. Pero puestos a hacer un poco el dominguero, al menos que sea con estilo. Caliu -que así es como se llama este invento- es la primera creación de Bahi&Guell, un estudio formado por dos diseñadores industriales decididos a aportar su granito de arena en el terreno de la gastronomía.

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Abr 052013
 

pinzachocoUn cocinillas es, en líneas generales, un yonqui de los utensilios de cocina. De los imprescindibles, de los de último diseño y también de los más inútiles y que posiblemente acabarán en el fondo de un cajón. Por eso, si en una de esas webs de compras con descuentos encontramos una sección de accesorios de cocina -y más si nos aseguran que son imprescindibles- ahí que nos lanzamos sin pensarlo.

Precisamente en una de estas descubrimos I Genietti, una casa italiana de accesorios de cocina que no conocíamos. La verdad es que la descripción de indispensables no se ajusta del todo a sus productos. Y es que, como buena marca italiana, el diseño está cuidado y tienen cierta utilidad, pero la categoría “puro capricho” estaria más cerca de la verdad.

Por ejemplo: unas pinzas en la cocina son indispensables, cierto. Pero ya que estamos, ¿por qué no tener la colección completa de 10  pinzas diferentes que ofrece esta marca? Las típicas de toda la vida, con las dos espátulas al final, no son suficientemente bonitas y aún no han conseguido el status de vintage. Así que mejor si nos hacemos con una de estas supermonas, modernas y estilizadas pinzas profesionales de chef. Continue reading »

Mar 222013
 

tostada virgen

La clase política, la corrupción, la crisis económica, el éxito de “50 sombras de Grey”, la reciente visita de Justin Bieber a nuestro país, la imagen de Beatriz Trapote en trikini… Últimamente todo a nuestro alrededor nos arrastra hacia la desesperanza y el descrédito del género humano.

No sabemos si es porque Habemus Papam recién estrenado o por la cercanía de la Semana Santa pero en La Gulateca nos hemos puesto un tanto místicos y hemos iniciado la búsqueda de nuestra divinidad particular.
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Mar 212013
 

DSC02378

El café expreso perfecto:  25 mililitros de agua a casi 90 grados pasando por 7 gramos de café durante 25 segundos y con una presión de 8,5 bares. Esta es la receta magistral que en la pasada edición del Fòrum Gastronòmic Girona nos desvelaban desde Cafès Cornellà. Si conseguir que en muchos bares y cafeterías lo que hay en la taza se acerque a esta ecuación ya es mucho pedir, en casa es todavía mucho más complicado.

De ahí que muchos expertos cafeteros insistan en defender los sistemas de monodosis como una forma de acercar a los hogares un café expreso bastante decente y con unos resultados estables. No lo decimos nosotros, enamorados del diseño de este modelo Maestria de Nespresso que hemos probado durante un par de semanas -que también-, sino personas mucho más doctas en la materia.

¿Pero qué tiene de especial esta cafetera Maestria fabricada por De’Longhi y que forma parte de la gama alta del sistema Nespresso? De entrada su diseño, en línea con todos los modelos pero con unos acabados en aluminio y un peso (5,2 kilos) que parecen certificar que, en esto de las cafeteras de cápsulas, también hay clases. Algo que se paga. Mejor decirlo cuanto antes para evitar sorpresas a última hora.

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Ene 112013
 

Aunque parezca increíble, la humanidad ha conseguido sobrevivir hasta hoy sin un tenedor electrónico. Pero esos días de penuria y anodinas comidas con absurdos tenedores normales y corrientes ya se han acabado porque por fin está aquí el Hapifork.

No, no es como aquel tenedor que regalaba una marca de pasta y que giraba para que los niños más vagos ni siquiera tuvieran que mover la muñeca al enrollar los espaguetis. ¡Es un auténtico tenedor electrónico!

Lo acaba de anunciar la compañía Hapilabs en la feria de tecnología CES y sin duda está llamado a convertirse en la nueva sensación para los amantes de los gadgets gastronómicos. ¿Para qué sirve? Según explican sus creadores, el objetivo de este aparatejo es enseñarnos a comer más despacio.

Para ello dispone de diversos sensores que miden y contabilizan los movimientos del plato a la boca. Además de tomar buena nota del tiempo que dedicamos a comer, de las cucharadas que comemos y hacer unas estupendas estadísticas con todo ello, también dispone de avisos luminosos para alertarnos si estamos zampando a más velocidad de lo aconsejable.

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Ene 022013
 

Llevamos unas semanas trasteando con la panificadora SD-ZB2502 de Panasonic. Dicen los expertos en la materia que representa la gama alta de estos aparatos de cocina que, sin duda, son siempre buenos candidatos a convertirse en los regalos estrella de estas fechas navideñas.

El modelo que hemos probado incluye entre otras virguerías una bandeja para añadir los frutos secos a última hora a la masa, así como un dispensador para la levadura seca. También cuenta con 15 programas distintos, incluidos algunos dedicados a la elaboración de compotas -aunque todavía no nos hemos animado con ellos- y otros pensados únicamente para amasar y levar masas y que, por tanto, se saltan el paso del horneado.

Como novatos en el mundo panarra y en esto de las panificadoras, nos ahorraremos los sermones sobre las bondades o defectos de la máquina en comparación con otros modelos.

En líneas generales, para los adictos al pan casero nos parece una estupenda inversión. Es cierto que el pan no queda como el que va al horno -recuerda más al pan de molde que a las hogazas, por decirlo de forma clara- pero también es verdad que podemos usar la máquina para amasar y fermentar y pasar después al horno convencional.

En cualquier caso, las ventajas en cuanto a comodidad, limpieza y control del tiempo son indiscutibles. En el caso concreto de este modelo, podemos tener un pan listo en apenas dos horas -a base de mucha levadura claro- pero la mayoría de programas rondan las cuatro horas. Eso sí, la sencillez es extrema: poner ingredientes, elegir el modo, el tamaño y el nivel de tostado y listo. Interesante también el programador, que permite retrasar unas horas el inicio del proceso. De todos modos, un reloj haría que el proceso fuera bastante más intuitivo.

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Dic 122012
 

La Navidad ya está aquí y con ella el generador de pongos por antonomasia, el popular y temido amigo invisible. En La Gulateca queremos echar una mano a los que estéis en pleno fregao de búsqueda de regalos y encima os haya caído el dichoso papelito con el amigo invisible. La única condición es que el destinatario tenga cierta tendencia cocinillas, incluso nos vale si simplemente es de los que no evita entrar en la cocina.

Es posible sobrevivir al amigo invisible si sabes como encontrar este artilugio útil pero divertido, original pero económico. Después de una exhaustiva búsqueda por las tiendas web de aquí y de allá, ahí va nuestra lista de 10 aparatos para el cocinillas invisible.

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Sep 192012
 

¿Os acordáis de vuestras “vueltas al cole”? Mochila nueva, libros recién forrados, libretas con el caracolillo en su sitio, lápices de colores que aún conservan su tamaño original… Tener material escolar nuevo e impoluto, molaba. Algunos nos proponíamos mantenerlo como recién salido de fábrica todo el curso. Un propósito que a las dos semanas ya había fracasado.

En LaGulateca os proponemos una vuelta al cole culinaria, a través de utensilios para el curso que ahora arranca.
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Ago 232012
 

Qué sería de los veranos sin los polos. Estos helados de hielo, a pesar de su mala fama, han hecho las delicias de los más pequeños durante décadas. Por eso al final en todas las casas con niños (y no tan niños) se han fabricado polos con todo tipo de artilugios y moldes.

Para facilitar esta tarea y conseguir resultados más molones, llega desde Estados Unidos una heladera revolucionaria: Zoku. No necesita electricidad y no ocupa mucho espacio. Un buen comienzo.

Lo único que hace falta es acordarse de dejar el artiluegio en el congelador la noche antes. Después podemos conseguir un helado en tan solo 7 minutos sin moverlo de la encimera. Puede hacer hasta tres helados consecutivos , así que teniendo en cuenta que el aparato existe en formato único, doble y triple, es posible conseguir un máximo de 9 polos en poco más de 20 minutos.

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