Ninna

may 082013
 

lukumas

Durante mucho tiempo pensamos que era imposible superar el placer de comerse un donut industrial. No sabemos si es porque habíamos probado pocos artesanales o que los que nos vendían en la panadería no acababan de serlo del todo, pero el caso es que por estos lares éramos muy fans de los que vienen en cajita amarilla.

Hace unas semanas eso cambió gracias a Petros y su pequeño y coqueto local en el barrio de Gràcia, en Barcelona. Una cafetería-obrador dedicada exclusivamente a los doughnuts o, mejor dicho, a los lukumas, que es el nombre que reciben estas rosquillas en griego.
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abr 262013
 

BACONLUBE1A principios de 2010, la empresa Maple Leaf Foods, hizó una encuesta para testar el amor por el bacon de los habitantes de Canadá. Los resultados fueron reveladores. Ante la pregunta: ¿bacon o sexo? El 43% respondió bacon.

Sí, ahora sabemos porque Canadá es un país con una densidad de población tan baja, no es por el frío, ni por la extensión, ¡qué va! Es que prefieren el bacon a la procreación.

Alentados por estos datos, Justin y Dave -creadores de la sal de bacon y la Baconaisse (Baconesa), entre otros- han decidido desarrollar Naughty Bacon para que el mundo pueda fusionar dos placeres: bacon y sexo.

En la tienda on-line de J&D’s Foods se pueden adquirir preservativos y, el producto estrella, el Baconlube, un lubricante con sabor a bacon.

En su web aseguran que el Baconlube fue concebido como una broma para el día de los inocentes estadounidense pero que, pasada esa fecha, recibieron un aluvión de peticiones y decidieron materializar la idea.

Los preservativos cuestan unos 10 dólares y el lubricante 12. Podéis aprovechar y añadir a la cesta un bálsamo labial con sabor a este producto porcino para unos besos más sabrosos.

Fanáticos del bacon, vuestro sueño se ha hecho realidad, ya no tenéis excusa para convertiros en los amantes entregados que siempre soñasteis ser.

abr 242013
 

sandwich
Si no eres alérgico, esta es una época ideal: ya no hace frío, todavía puedes caminar por la calle sin freírte y empieza a apetecer salir a comer al aire libre. Una excursión a la montaña, un día en la playa o un picnic en el parque son planes perfectos para estas fechas.

Por eso, hoy os proponemos un sandwich rico y consistente para montarte tu día fuera de casa. La receta -con alguna que otra variación y adaptada al lenguaje e ingredientes de este lado del atlántico- está sacada del libro de recetas de Alice’s Tea Cup.

Con los ingredientes que os proporcionamos os dará para un par de sandwiches grandes o para tres normalitos. Si queréis elaborar más cantidad sólo tenéis que doblar -o triplicar- las cantidades. Tomen nota.

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abr 102013
 

Hamburguesa con queso azul en Lo-Fi, sashimi variado con Amaro, calçots con romesco y Toaster… No, no son nombres de platos de nueva cocina creativa, sino el título de fotografías que pueden encontrarse fácilmente en el perfil del Instagramer común.

Porque sí, somos muy pesados y nos gusta despertar envidias cibernéticas mostrando las viandas que vamos a meternos entre pecho y espalda. Y cuando decimos “muy pesados” queremos decir “muy muy pesados”, tanto que incluso algunos restaurantes neoyorkinos se plantearon prohibir las fotos en sus locales.

Hoy, no obstante, queremos animaros a seguir compartiendo vuestra comida en esta red social pero, esta vez, por una buena causa. Manos Unidas ha lanzado #FoodShareFilter, un filtro para Instagram con el que, además de mostrar tus creaciones culinarias, ayudarás a la ONG a luchar contra el hambre.

#FoodShareFilter puede adquirirse por 0.89€ en Apple Store y Google Play y el dinero recaudado con cada descarga irá destinado a los programas de ayuda contra el hambre de Manos Unidas. Además, cuando cuelgues tu comida del día aplicando este filtro, ayudarás a difundir la iniciativa entre tus seguidores. Así que ya lo sabes, comparte tu comida pero esta vez, de verdad.

abr 012013
 

crumblefresa

Reconozcámoslo, todo lo que tiene un nombre extranjero parece más sofisticado y chic. No es lo mismo decir a tus invitados: “de postre hay pastel de chocolate” que “he preparado un crumble de fresas y plátano con crema inglesa, My Lords“. Y ya si pronunciamos crumble con un impecable acento británico, nuestra pedantería habrá alcanzado el nivel de bofetada. Y una de dos, nuestros invitados sacarán sus monóculos para entrar en ambiente, o bien abandonarán nuestro hogar aprovechando el mínimo descuido.

Lo cierto es que, a pesar del nombre, probablemente un pastel de chocolate decente requiere bastante más trabajo y pericia que el sofisticado crumble que os traemos hoy. Su preparación es muy simple pero el resultado es de lo más vistoso.

El crumble tradicional se prepara con manzana pero este postre admite múltiples variaciones y es ideal para aprovechar esas piezas de fruta que están a punto de ponerse pochas. Eso sí, hay que procurar que la fruta principal del postre tenga un punto ácido. Nosotros hemos optado por usar unas fresas, que entran ahora en su etapa de esplendor. Hemos añadido además plátano como contrapunto. Tomen nota.
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mar 222013
 

tostada virgen

La clase política, la corrupción, la crisis económica, el éxito de “50 sombras de Grey”, la reciente visita de Justin Bieber a nuestro país, la imagen de Beatriz Trapote en trikini… Últimamente todo a nuestro alrededor nos arrastra hacia la desesperanza y el descrédito del género humano.

No sabemos si es porque Habemus Papam recién estrenado o por la cercanía de la Semana Santa pero en La Gulateca nos hemos puesto un tanto místicos y hemos iniciado la búsqueda de nuestra divinidad particular.
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mar 112013
 

enrollado

No sabemos si el plato que os traemos hoy entraría en la categoría de recetas propiamente dicha. Su preparación es tan sencilla que llega a ser insultante. Se podría decir que con esta entrada lo que pretendemos es daros ideas para aprovechar esos ingredientes descarriados que sobran de preparaciones más elaborados.

Preparar un enrollado con tortillas de trigo es una buena opción para darles salida y convertirán vuestra comida o cena de sobras en un plato nuevo, sabroso y divertido. En nuestro caso teníamos unas cuantas lonchas de lacón en la nevera y unas hojas de espinaca a punto de ponerse pochas, pero esta receta admite todas las variantes que podáis imaginar. Tomen nota.
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mar 082013
 

infupacharán

Hace unos días nos dimos una vuelta por el Fòrum Gastronòmic de Girona y allí, además de coincidir con otros bloggers y aprender en los talleres, hicimos unos cuantos hallazgos interesantes por los stands.

Uno de esos hallazgos fueron estas infusiones de Alma Teas & Herbal Infusions, con aroma y sabor a pacharán y ratafía. Al principio recelamos, ¿realmente puede una mezcla herbal recordarnos -aunque sea levemente- a estos licores? Nos lanzamos a la cata dispuestos a ser decepcionados pero la verdad es que las tisanas están muy logradas.

Quizá se nota más en el caso de la de pacharán, elaborada con endrinas, hierbas aromáticas, cortezas y flores. Esta infusión recuerda inmediatamente al licor rosado y resulta muy agradable al paladar, aunque es verdad que el sabor a pacharán en caliente se hace un poco extraño.

En el caso de la de ratafía cuesta algo más encontrar la referencia. Probablemente sea porque este licor tiene un sabor demasiado potente como para trasladarlo a una infusión a base de hierbas. Y, claro, sin alcohol.

Sea como sea, ambos preparados tienen su punto. Son, además, una buena opción para aquellos que quieren disfrutar del típico digestivo que abre la sobremesa dominical pero sin beber alcohol.

Por cierto, los tés e infusiones de Alma pueden encontrarse en tiendas gourmet o bien adquirirse a través de su web.

mar 072013
 

grandesrecetas1El libro del que os hablamos hoy nos gusta por varias razones. De entrada porque propone recetas sencillas, rápidas y con un mínimo de originalidad -lo que nos gusta por estos lares, vamos- y que además están pensadas para cocinar en cocinas pequeñas. Algo que sufrimos en nuestras propias carnes.

Marta Carnicero explica cómo hacer los platos de forma sencilla y clara, y eso también nos gusta. Pero sobre todo, la razón más importante para hacerle un hueco en nuestra biblioteca es que Grandes recetas para cocinas pequeñas (Plaza&Janés) es, sobre todo, un recetario práctico. Y no sólo por lo cotidiano de sus recetas, hay más.

La autora nos propone al inicio del libro pequeños trucos para optimizar nuestra mini cocina. Una especie de lista para elaborar nuestro propio “fondo de despensa”, con alimentos que no pueden faltar en la nevera, despensa o congelador. Porque no, tener cosas congeladas no es ningún delito y saber qué congela bien y qué no puede ayudarnos a salvar dignamente cualquier comida.

Además, Carnicero elabora una lista de los utensilios imprescindibles en cualquier cocina por diminuta que sea, para que no nos pase eso de tener una máquina de pasta fresca que nunca ha visto la luz del sol pero carecer de una sartén en la que no se quede la tortilla pegada.

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feb 272013
 

croqueta
Hace unas semanas iniciamos nuestra particular cruzada por hacer comprensible el lenguaje gastronómico de las madres. Empezamos con un clásico – la tortilla de patatas – y hoy os traemos otro esencial de la sabiduría culinaria materna: las croquetas.

Hay pocas cosas mejores que las croquetas de mamá, esas que nacen de los restos del cocido del domingo o, en este caso, del pollo asado de la última comida familiar. Es posible que, en un ataque de nostalgia y valentía a partes iguales, hayas intentado elaborar estas delicias cilíndricas partiendo de los restos de pollo a l’Ast que compraste en la pollería del barrio un sábado cualquiera.

Si es así, puede que hayas sido incapaz de descrifrar las instrucciones de tu progenitora y hayas acabado obteniendo una masa deforme, aceitosa y con un sabor a harina cruda insufrible. Tu ego de cocinillas se desmorona… No desesperes, venimos al rescate.

Lo primero que hay que decir es que, aunque las madres las hagan sin apenas prestarles atención, las croquetas no son fáciles. Es muy posible que tengas que hacer varios centenares antes de que las tuyas le lleguen a la suela de los zapatos a las de tu madre pero ¿¡y lo bien que te lo vas a pasar practicando!? En eso no piensas, ¿no?
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