Ninna Jorro

Periodista y cocinillas en mis ratos libres. Gallega de nacimiento, valenciana de adopción y últimamente ciudadana de Barcelona.

Oct 082014
 

chipotle

La comida rápida no tiene porqué ser necesariamente sinónimo de comida de poca calidad. Ya hace tiempo que venimos oyendo hablar de la cadena de restaurantes Chipotle como el antídoto a esa concepción clásica del fast food. Así se muestra la empresa a través de The Scarecrow, un personaje que se esfuerza en llevar comida real a los ciudadanos en un mundo donde lo falso natural está a la orden del día.

La campaña, compuesta por un delicioso corto de animación y un videojuego, fue galardonada la semana pasada con el premio Grand Clio de Branded Entertainment & Content. El videojuego es entretenido y visualmente atractivo pero lo que realmente nos ha robado el corazón es el vídeo que lo acompaña.

El corto narra la historia de un espantapájaros que contempla como las corporaciones alimentarias ofrecen vegetales de laboratorio y carne de animales engordados artificialmente a los consumidores. Todo, vendido bajo la etiqueta de producto natural.
Continue reading »

Oct 062014
 

tartaqueso
La tarta de queso es uno de esos clásicos que, como el little black dress, nunca pasan de moda. Es ideal para montarse un afternoon tea un domingo cualquiera o para llevar como postre a una comida familiar o con amigos y quedar estupendamente.

¿Y con qué marida perfectamente el queso? ¡Exacto! Con las uvas, así que esta semana nos lanzamos a preparar una rica tarta de queso aderezada con unas uvas asadas que le sientan a las mil maravillas. Lo cierto es que quedó riquísima y lo mejor es que es extremadamente fácil de hacer. Unos minutos y la nevera y el horno se encargan del resto. Tomen nota.

Continue reading »

Oct 012014
 

VillaManuela2014Que la unión de música y gastronomía da buenos resultados y está de moda, ya lo sabíamos. Por eso, hablar de un festival que combina conciertos con una oferta gastronómica decente ya no es noticia. Sin embargo, el festival VillaManuela es justo el tipo de iniciativa cultural con toque culinaro de la que nos gusta hablar.

Quizá porque no se trata de un macrofestival en una ciudad deportiva random, sino que el concepto que hay detrás nos recuerda un poco a las romerías que se celebraban en los pueblos pequeños, esas que involucraban a la villa entera: habitantes, artistas, comercios y bares.

A partir de mañana, el madrileño barrio de Malasaña acogerá la segunda edición de este festival que combinará conciertos en diferentes salas y comercios, con actividades culturales, muestras artísticas, ofertas en comercios y -aquí viene lo interesante para este blog- una ruta de la tapa creada para la ocasión en colaboración con Mahou.

Más de 30 bares del barrio se han sumado a ella, creando un pintxo o tapa que podrá degustarse, junto con un botellín de cerveza, por el módico precio de 2,20 euros. A pesar de que hoy se celebra la fiesta de presentación del festival (Sala Siroco), la ruta lleva ya un par de días en marcha y se prolongará hasta el próximo día 5 de octubre.

Continue reading »

Sep 292014
 

gusoberberechos2

El otoño ha llegado por la puerta grande. Lluvia, tormentas, fresquete… Eso es lo que tenemos en estos momentos por Levante, donde hemos pasado, en apenas una semana, del verano más agobiante y caluroso que recordamos al cómodo y nublado entretiempo.

Una época perfecta para rescatar la cazuela y ponernos a elaborar guisos de cuchara como este que, sin embargo, son aún relativamente ligeros. Estos fideos con gambas y berberechos son una adaptación freestyle de una receta gallega tradicional. Una que mi abuela bordaba como pocas y que hacía años que no probaba.

Porque si el otoño trae un sentimiento consigo, ese es el de la nostalgia: del verano, de las vacaciones, de los días largos y de tiempos mejores. Morriña, que dicen en Galicia, materializada en una receta más sencilla de lo que parece, que le viene al pelo al tiempo que tenemos y que tendréis lista en poco más de 20 minutos. Tomen nota.

Continue reading »

Sep 242014
 

Hamburguesas_Walking_dead

Ante el inminente estreno de la quinta temporada de The Walking Dead -13 de octubre en EEUU- la maquinaria publicitaria y de promoción se ha puesto en marcha. ¿La última idea brillante? Recrear el sabor de la carne humana en forma de hamburguesa.

Como lo lees. El próximo 30 de septiembre, una serie de locales londinenses repartirán gratuitamente estas hamburguesas creadas por el chef Jim Thomlinson de London Mess y Miss Cakehead .

Thomlinson se ha basado en testimonios de caníbales, entre ellos el del escritor William Seabrook, para recrear el sabor de la carne humana. Para ello, ha utilizado una mezcla de ternera, cerdo e hígado y médula ósea de pollo. Apetecible, ¿eh? (¡Puaj!)

La idea parte del inquietante final de la cuarta temporada y, según el Chef Thomlinson, se trata de un tributo único a la serie. No sabemos si el tributo es único o no pero lo que es seguro es que ya está dando que hablar… ¿Objetivo cumplido?

Si te pica la curiosidad, en el Facebook de London Mess colgarán los locales que distribuirán las hamburguesas el próximo día 30. Además, si Londres te queda un poco a desmano, encontrarás la receta para preparártelas tú mismo en casa. A nosotros nos puede el asquito y los prejuicios, así que, de momento, pasamos.

Sep 192014
 

Pantone-beer-3El mundo Pantone es prácticamente infinito. Cualquier utensilio, trasto o aparato que utilicemos en nuestra vida cotidiana tiene su versión Pantonera que, en general, resulta mucho más molongui -y cara- que la versión normal.

Hoy os traemos el penúltimo producto tuneado al estilo del sistema de codificación cromática más conocido y utilizado del mundo: las cervezas Pantone. El diseñador bilbaíno Txaber es el responsable de este packaging cervecero que, además de ser muy colorido y atractivo , cumple una función: sólo con mirar el envase, uno sabe qué tipo de cerveza encontrará en su interior.

Txaber utiliza algunos dorados Pantone para las cervezas más rubias y se va hasta la gama de marrones oscuros para las negras. Sin duda, un invento que vendría bien a más de un novato cervecero para saber exactamente qué está pidiendo.

De momento, las cervezas Pantone son sólo un diseño y, probablemente, en eso se quedarán, pero no me negaréis que no sería genial llegar al bar y decir: ¡Camarero, un pantone 1595 C! ¡Y un pincho de tortilla!

Sep 152014
 

tortas4

Culinariamente hablando, una de las peores cosas de la vuelta a la rutina es que las comidas tienden a volverse bastante anodinas. Por mucho que nos lo propongamos, siempre acabamos volviendo al sota, caballo y rey de los fogones. Sobre todo, si hay poco tiempo para preparar la comida o si tienes que llevarla en el tupper.

Sin embargo, este septiembre nos hemos propuesto darles algo de vidilla a nuestros platos cotidianos y, muchas veces, es tan sencillo como elaborar una guarnición con un toque distinto, que alegre las carnes o pescados de nuestro plato.

Hoy os proponemos una guarnición a base de patata, muy fácil de preparar, aunque algo laboriosa, y que, además, aguanta estupendamente el recalentado en el microondas. Unas tortitas de patata que podéis tunear a vuestro gusto añadiendo -o quitando- ingredientes a la receta base. Tomen nota.

Continue reading »

Sep 122014
 

lego-1

¿Conocéis a Akihiro Mizuuchi? Probablemente no. De hecho, nosotros hasta hace unos días tampoco, pero a partir de hoy se convertirá en una de tus personas favoritas del mundo. Al menos eso nos ha pasado a nosotros. Y es que este ilustrador y diseñador japonés ha fusionado dos de las cosas más molonas del planeta: los Lego y el chocolate.

Sí, Mizuuchi ha diseñado un sistema para crear piezas de Lego hechas de chocolate. El procedimiento es el mismo que se utiliza para hacer bombones o figuras de chocolate: fundir chocolate, verterlo en un molde X, enfriar y desmoldar. Sólo que, en este caso, los moldes son reproducciones de piezas reales del popular juego de construcciones.

Continue reading »

Sep 032014
 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Miércoles y todavía sigues con los horarios de vacaciones, ¿verdad? Y es que por mucho green smoothie que le echemos al asunto esta semana no va a ser fácil asumir el adiós a la playa, a las reposiciones de Verano Azul, al panching y a la anarquía gastronómica.

No sé vosotros, pero aquí una de las cosas que llevamos peor es precisamente eso, los madrugones. Ese momento en el que suena el despertador a las 7 de la mañana o -peor aún- a las 6:30 y con los ojos aún entreabiertos exclamas: ¡Dios mío! ¡¿Por qué a mí?!

Suponemos que algo parecido debía pasarle al GENIO que ha inventado el trasto del que os hablamos hoy: ni más ni menos que un despertador-cafetera que tiene lista -y en tu mesilla de noche- una taza de café recién hecho para cuando la maldita alarma empieza a sonar.
Continue reading »

Sep 012014
 

smoothie1

Vuelta al cole, a la rutina, al stress, a la depresión post-vacacional que dura hasta Navidad… Y vuelta al ritmo habitual de este blog, ¡qué no todo iban a ser desgracias!

Empezamos el curso en La Gulateca -y atentos porque en nada habrá novedades en esta casa-  y lo hacemos mostrándoos nuestro último vicio: los green smoothies, unos zumos-batidos-loquesean que combinan frutas, verduras y lo que se tercie para obtener una bebida rica, sana y con más vitaminas que las espinacas de Popeye. Una auténtica bomba de energía que ya hemos convertido en un must de desayunos y almuerzos.

Y nos viene al pelo para la cuesta de septiembre por varios motivos: te permite aprovechar esas frutas y verduras que están a punto de ponerse pochas, así tu bolsillo se toma un respiro tras la euforia vacacional; tiene muchas vitaminas, que te ayudarán a llevar los madrugones con un mínimo de energía y, porqué no decirlo, dignidad; son bajos en calorías -siempre y cuando no abuses de miel, azúcar, lácteos azúcarados, etc.- y sus ingredientes principales son frutas y verduras, algo que tus arterias saturadas de fritanga veraniega de chiringuito agradecerán.

Por si estas razones no te han convencido aquí va una más: están riquísimos. ¿Preparados? Aquí van las claves para hacer tus propias combinaciones de batidos verdes -vale, green smoothies suena mejor- y un par de recetas ya hechas para que no tengas que pensar demasiado.

Continue reading »

Plugin by Social Author Bio